飲食業憂加價骨牌效應

    飲食業憂加價骨牌效應

    【本報消息】對於政府有意把非家居用水採用“分類水價”方案。有業者認為，增加水費無可厚非，惟用水佔各個別行業的營運成本有所不同，認為升幅比率仍有待業界研究和商討。有業界則擔心是次加價會“牽一髮動全身”，導致其他公用事業亦加價。

    對於當局考慮把工、商業等用戶的水價增加二成，澳門自來水客戶聯絡小組成員、澳門飲食業聯合總商會代表馮健富表示，任何加價對飲食業都有很大的衝擊，每年的食材、營運成本、員工薪酬，以及近期《聘用外地僱員法》的實施等，都不斷增加業界的營運壓力，任何成本加價最終都會轉嫁消費者。雖然用水對行業的經營非常重要，但所佔比例不算太多，如一般咖啡室每個月水費約一千至二千元，水價加兩成都不會造成很大影響。不過，他擔心是次加價會“牽一髮動全身”，期望不會引起連鎖反應而導致其他公用事業亦加價。

    他指，增加水價對業界有一定的警剔性，有效令業界減少浪費，但強調當局在落實措施之前，必須向業界充分諮詢，並解釋原因和加幅理由等，增加透明度，如原水成本價，加幅前、後政府補貼價格等。

    至於博彩、酒店、建築及臨時行業的水價則增加三成，澳門自來水客戶聯絡小組副主席、澳門建築置業代表劉永年表示，現時生活指數不斷增加，惟水價則十多年來未曾調升，有感現時增加水價無可厚非。建築用水祇屬臨時性質，但各個建築程序都需要用水，如落石屎、砌磚、材料運用、材料清潔等，建築用水佔整項建築成本只是“九牛一毛”，不會佔成本比例很重，興建低層樓宇每月水費約幾百元，興建高層樓宇每月最多約幾千元，加幅在總工程成本中“根本睇唔到”。

    不過，建築業各類材料甚少加幅達三成，倘若水價增加三成，單以水價計算則感很高，有別於其他高耗水量的行業，如桑拿浴室、洗染廠等則會帶來直接影響，認為升幅比率仍有待業界研究和商討。

    此外，他期望自來水公司提供的服務如加快審批工程臨時水錶，以及確保水質要達標，尤其是在鹹潮期間保障有優質用水。